Mes: agosto 2017

La torta Jamila en #EsnobgourmetRadio

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Pie de limón de postre y con la receta más fácil y rápida

Pie de limón de postre y con la receta más fácil y rápida

El pie de limón es tan fácil que es la mejor receta para la merienda de los niños, más si están de vacaciones. Desde que se levantan hacen un circuito perfecto cuyo recorrido tiene más visitas a la nevera que al “Go” del monopolio. Realmente estoy convencida que el que inventó el intermedio en las funciones de teatro, tenía hijos y más de uno. @SaberyComer propone esta receta por ser además de deliciosa, económica y rápida, de manera que se puede repetir varias veces en la temporada. Además un postre estimula que los niños acaben todo el almuerzo, aunque nunca fue mi caso porque me lo comía de primero.

Fácil viene fácil se va

Limón y crema
Limón y crema

La receta de masa quebrada es la misma tanto para tartaletas dulces como para saladas. Y como para cumplir con la expectativa de postre fácil, la mezcla del pie de limón se prepara sin batidora y tampoco hace falta licuar nada solamente se revuelven los ingredientes y listo. 

Receta de Pie de Limón: (Para 8 porciones)

Ingredientes:

  • 400 Grs. ó 1 lata de leche condensada
  • 175 Ml de jugo de limón ó 4 limones medianos
  • 450 Grs. de crema de leche
  • 15 Ml o 1 Cda. de esencia de vainilla
  • 14 Grs. ó 2 Cdas de gelatina en polvo sin sabor
  • 45 Ml. o 3 Cdas. de agua (para diluir la gelatina.
  • 20 Grs. o 2 Cdas. de ralladura de limón

Receta de masa quebrada para la tartaleta:

Preparación:

pie de limón receta fácil
pie de limón receta fácil

 

 

  • En un recipiente mezclar la crema de leche y la leche condensada
  • agregar el jugo de limon, revolver hasta que la mezcla se vuelva densa
  • Añadir la vainilla y la mitad de la ralladura de limón
  • Hervir el agua y añadir la gelatina revolviendo hasta diluir
  • Agregar la gelatina a la mezcla y revolver hasta que se una
  • Volcar la mezcla de pie de limón en la tartaleta ya a temperatura ambiente
  • Meter en la nevera y esperar al menos dos horas para que esté lista
  • Decorar con el resto de la ralladura de limón restante
  • Si los niños dejan algo de postre recomiendo degustar con una copa de Oporto.