MASAS BÁSICAS

La empanada gallega que provoca. Receta de la masa + el guiso

La empanada gallega que provoca. Receta de la masa + el guiso

Empanada gallega es la receta que provoca preparar cuando se trata de cualquier guiso de pescado fresco o de lata. Como el guiso de esta receta es, precisamente con un par de latas de atún o bonito todas las fuerzas quedarán en la elaboración de […]

Receta de pizza con la masa perfecta de @pan_comido

Receta de pizza con la masa perfecta de @pan_comido

En @SaberyComer preparamos pizza, y además metimos las manos en la masa con la receta de los amigos de @pan_comido. Les comentamos nuestra gratificante experiencia. ¿Y qué queremos de una pizza? Por su puesto queremos que se parezca al mediterráneo y que sea tan honesta […]

Tartaletas y quiches receta de masa quebrada + 5 técnicas

Tartaletas y quiches receta de masa quebrada + 5 técnicas

Tartaletas y quiches, saladas o dulces, tienen como base la masa quebrada y en #SaberyComer compartimos la receta y cinco técnicas para que quede como de boulangerie. 1. Consistencia. La preparación de tartaletas con masa quebrada queda suave si se trabaja rápido a mano o en batidora. […]

La Tarta Pascualina

La Tarta Pascualina

Primer acto: Lo formal de su procedencia. La historia de La tarta pascualina es Todo un descubrimiento para mí, que siempre apoyé sus orígenes sureños. En todo caso la permanencia de su valor está emplazada en tierras uruguayas, en los recetarios de las abuelas, que […]