Saber Medir

Cocinar en la mesa de noche

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Siguiendo recomendaciones  comparto cuatro patrimonios de mi colección Lecturas Gastronómicas: Libros Recién Llegados: Por recomendación de mi blog favorito de Jesús Nieves Montero me he propuesto seguir al pie de la letra la propuesta de comenzar el año considerando cocinar en la mesa de noche. La lectura tambien […]

Tipos de Corte de alimentos

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Tipos de corte: A continuación se describen los tipos de corte de alimentos y conceptos más usados en la cocina. Juliana: Tipo de corte de aproximado 5 mm. de espesor y 40 mm. de largo. Es uno de los términos más comunes de la cocina […]