Saber Y Comer

Pescado con mantequilla al horno y en semana santa

Pescado con mantequilla al horno y en semana santa

La semana santa se hizo larga para degustar el pescado al horno. Abajo, en la plaza se plantó el mercado vecinal con todo y lluvia. cada vez es mayor la cola de compradores esperando con paraguas. El hombre de los pescados pica los trozos de […]

Torta de chocolate en primera persona

Torta de chocolate en primera persona

Torta de Chocolate by Chokkolá La primera vez que probé una torta de chocolate Chokkolá fue en una visita rápida a los vecinos. Llegué justo cuando la señora, cual canción de La manzana, se paseaba de la mesa al comedor contorneando unas curiosas cajitas sobre una bandeja. […]

Valentina Inglessis y Gout de France Mérida 2017

Valentina Inglessis y Gout de France Mérida 2017

El Gout de France 2017  logró homologar la verdadera alianza entre la tradición y los productos locales en cada país participante. El evento en Venezuela, también hizo cumbre en Mérida, con la opción culinaria de Valentina Inglessis. Es la bióloga que cocina inspirada en el paisaje cordillerano […]

Gout de France en salsa bechamel

Gout de France en salsa bechamel

Saber y comer presenta dos versiones de salsa bechamel en ocasión de celebrar el evento Gout de France 2017. Esta reunión culinaria fue creada por el rey de los cocineros Auguste Escoffier en 1912. Bajo el concepto de las cenas de Epicuro, fue año tras año […]

Comerse al Mundo en Caracas empezando por Chacao.

Comerse al Mundo en Caracas empezando por Chacao.

Si de salir a comerse el Mundo se trata esta entrega trae tres buenas opciones dentro del Municipio Chacao. Ubicado dentro del caos de Caracas, Chacao aún conserva su sabor a pueblo. Su arquitectura y gentilicio decidió preservarse sin sucumbir al “No Urbanismo” que le […]

Un domingo para degustar bombones venezolanos

Un domingo para degustar bombones venezolanos

14 diciembre, 2015Saberycomer Ecolianas de Gabriela Rodríguez   Degustar bombones venezolanos es un excelente plan de domingo por los predios de la Hacienda La Trinidad en Caracas. Placeres en familia aprovechados también por los niños que quedan abstraídos por las jarcias Ecolianas de Gabriela Rodríguez mientras se hace viaje al Secadero N°5 […]

Cocinar en la mesa de noche

Cocinar en la mesa de noche

Siguiendo recomendaciones  comparto cuatro patrimonios de mi colección Lecturas Gastronómicas: Libros Recién Llegados: Por recomendación de mi blog favorito de Jesús Nieves Montero me he propuesto seguir al pie de la letra la propuesta de comenzar el año considerando cocinar en la mesa de noche. La lectura tambien […]

Tipos de Corte de alimentos

Tipos de Corte de alimentos

Tipos de corte: A continuación se describen los tipos de corte de alimentos y conceptos más usados en la cocina. Juliana: Tipo de corte de aproximado 5 mm. de espesor y 40 mm. de largo. Es uno de los términos más comunes de la cocina […]

El Mejor Taller de Cocina

El Mejor Taller de Cocina

El conocimiento, la voluntad y el placer de enseñar a cocinar se conjugan en los JR Talleres de Cocina. Es un equipo de profesionales que desbordan su amor por la cocina y más o menos desde 2011 trabajan en este emprendimiento comercial con la afable […]

Bistró Café a la Manera de Los Andes

Bistró Café a la Manera de Los Andes

La propuesta de Andinos Bistró Café vino a refrescar la ciudad de Caracas y La Hacienda La Trinidad le sirvió  su mejor escenario. En @cacacodeorigen a las 5 de la tarde, la luna precipitaba el cielo pero sin ganarle al sol que rompía el hielo y […]