Etiqueta: Chocolate

Bitácora del Congreso Internacional Destilados Maracaibo 2018 (cuarta entrega. El cierre)

Bitácora del Congreso Internacional Destilados Maracaibo 2018 (cuarta entrega. El cierre)

Bitácora del Congreso Internacional Destilados Maracaibo 2018. Es el cierre del evento y con la satisfacción de lo vivido, nuestro colaborador Héctor Gascón lo comparte en Saberycomer       La Bitácora del Congreso Internacional destilados Maracaibo 2018 día 4, Domingo 03/06 Día final de la bitácora del […]

Bitácora del Congreso Internacional Destilados Maracaibo 2018 (Primera entrega)

Bitácora del Congreso Internacional Destilados Maracaibo 2018 (Primera entrega)

Con especial agrado nuestro colaborador Héctor Gascón hace una bitácora de su presencia en el Congreso Internacional Destilados Maracaibo 2018.  A continuación la reseña de su primera entrega. Expectativas del Congreso destilados La bitácora del Congreso Internacional Destilados IV Edición, Maracaibo 2018, Hotel Tibisay del […]

Los Propósitos del año 2018 para desechar las culpas

Los Propósitos del año 2018 para desechar las culpas

Los propósitos del año 2018 que no se queden sólo en la idea de mejorar, hay que ponerlos en práctica para desechar las culpas. Es así como en #SaberyComer les damos el empujoncito para fijar metas realizables a lo largo del año.

Propósito 1,  La dieta.

La dieta
La dieta

Ya no es tan necesaria esa capita de grasa que reposó en el estómago por todo diciembre y que según, coadyuvó como retardante de los efectos del alcohol. Para desechar las culpas hay que despedirse de las empanadas, el pan y las tortas. Un dato curioso: casi todos los alimentos que empiezan con la letra “p” tienden a engordar. El esfuerzo por sustituirlos o postergar su consumo no basta para recuperarse pero es excelente propósito. Recomendamos los Buddabolws, los jugos verdes y los smothies con cereal. Y como placer de cierre invitamos a incluir la cuarta comida, un ritual que coquetea con la sobremesa. ¿cómo libar pecados en una cuarta comida? Reúnase con un destilado de su preferencia @roncarupano, muerda un trozo de chocolate al 71% @riocacaocdo y tenga cerca una taza de @carbonespresso. 

Propósito 2, Los aeróbicos, los tonificantes y los de equilibrio.

Hacer ejercicios. Aunque la excusa más frecuente es “no tengo tiempo”, hay un sin fin de alternativas para conectarse con el fitness sin estar necesariamente metido en el gym. La dieta acompañada de ejercicios es un propósito posible para los primeros meses del 2018. Y si pasa la prueba del tiempo se puede hacer un plan de mantenimiento en el segundo semestre del año. Opciones van del #YogaParquedelEste y #PlazalosPalosGrandes con @amadeoporras. Hasta las apps  que ofrecen entrenadores virtuales con rutinas que en el peor de los casos cargan de megas y no de calorías.

Propósito 3, Conexión con la lectura.

las bibliotecas no muerden. El mueble alto que está en casa de las tías, con adornitos en la orilla de los entrepaños, tiene libros al fondo. Comenzar por un clásico es reconciliar el espíritu. Y los de auto ayuda, bueno habría que dar un segundo vistazo. En todo caso la lectura  como propósito enriquecerá el espíritu (mejor si pasa de 140 caracteres). Es recomendable dar un paseo por librerías y bibliotecas públicas de la ciudad. Hay muchos sitios para oler y hojear antes de comprar, por cierto esa costumbre de oler y manosear los libros siempre trascenderá sobre la lectura digital. En Caracas las impelables @lasopadeletras en @haciendalatrinidad, @kalahoslibros en @losgalpones, @elbuscon1 en @trasnochocult, @librerialc en Altamira y Las Mercedes. Homenaje al eclecticismo merece la librería que está bajo el puente de la Avenida Fuerzas Armadas y la #bibliotecalospalosgrandes como la excelencia en bibliotecas públicas de la capital.

Propósito 4, Tener “Algo contigo” o encontrar y otorgar.

#ArteLatte
##ArteLatte

Un propósito del año 2018 y en adelante sería encontrar la afinidad por algo o por alguien. Pero hay que ser consecuente e insistir en citas con su objetivo. Dejarse llevar contemplando el mar por ejemplo. Las rutas que se toman hacia la playa están llenas de casas y complejos con todo tipo de ventanas. Encuentre conexión con alguna donde pueda recrearse posado en ella mirando hacia el horizonte. Es una forma de liberar la imaginación llegando a un lugar vital, pero imaginario. No es necesariamente amor carnal, es el amor al trabajo, es pasar todo un año buscando un #Bombón que reúna todas sus exigencias. Enamorarse de su propia preparación de #Omelette, o anotarse en un taller de #ArteLatte bajo la ilusión de beber su propia obra. Si convoca una lista de deseos hará que coincidan en un objetivo particular y lo habrá encontrado.

Desear que todo cambie no es suficiente. Hay que trabajar mucho en ello. Desde #SaberyComer podemos certificar que cada publicación tiene buenos deseos gastronómicos como propósito del año 2018. Los compartimos con nuestros seguidores, nuestros aliados, emprendedores y lectores de ocasión.

Gracias desde enero

 

 

 

CHOCOLATE CALIENTE PARA NAVIDAD

CHOCOLATE CALIENTE PARA NAVIDAD

Tiempo: 15 min Dificultad: Baja Porciones: 2 Delicioso chocolate caliente para navidad, prepara esta receta y consiente a los niños y grandes con un chocolate calientito en esta época de frío. Ingredientes 4 tazas de leche 1/2 taza de cocoa en polvo 1/2 taza de […]

GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE PARA DEJARLE A SANTA🎅🏻

GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE PARA DEJARLE A SANTA🎅🏻

Ingredientes Para 30 galletas 2 tazas de mantequilla derretida 2 tazas de azúcar morena 2 tazas de azúcar granulada 4 huevos grandes 1 cucharada de extracto de vainilla 5 tazas de harina para todo uso 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio 4 tazas de chispas […]

TORTA NEGRA PARA NAVIDAD

TORTA NEGRA PARA NAVIDAD

La torta Negra es famosa por elaborarse solo en época decembrina como parte de los festejos navideños, su sabor es maravilloso y mientras más tiempo lleven maceradas las frutas que la componen mejor será su sabor. Esta torta, a pesar de no ser una receta de origen venezolano, es tan famosa en Venezuela, que se ha adaptado a los ingredientes que tenemos aquí y en época navideña se encuentra en panaderías y pastelerías de todo el país, así como en la mesa de los venezolanos. Preparala como regalo a tus allegados, o para compartirla en tu mesa, es sencilla, el secreto de su sabor está en la maceración de las frutas.

La maceración consiste en remojar las frutas en líquido, generalmente licor para ablandar su textura e impartirles sabor. Cuando la fruta se macera se debe vaciar en un frasco de vidrio, taparse bien y preferiblemente mantenerse en un sitio oscuro.


Para las Frutas

Ingredientes:

  • Almendras
  • Ciruelas Pasas
  • Pasitas Negras
  • Pasitas Sultanas
  • Frutas Confitadas
  • Guindas
  • Nueces
  • Licor de Naranja o Cereza
  • Brandy o ron

Preparación:

Puede agregar otras frutas secas, o dátiles de su gusto, pero con las frutas anteriores es suficiente.

La cantidad depende de lo que usted desee macerar, estas frutas pueden permanecer por largo tiempo en el licor, y mientras más tiempo pasen allí, más absorberán el sabor del licor. Así que puede macerar más cantidad de la que vaya a utilizar y guardar el resto sin temor.

Primero corte las frutas pequeñitas, pele las almendras y tritúrelas, igual las nueces. En un frasco grande de vidrio coloque todas las frutas, agregue ron ó brandy y licor de cereza o licor de naranja a partes iguales hasta cubrirlas, tape bien y coloque en un sitio oscuro.


Para la torta

Ingredientes

  • 200 gr. de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar morena
  • 2 1/2 tazas harina
  • 1 cdta de vainilla
  • 6 huevos
  • 6 pastillas de chocolate negro
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 taza de leche
  • 1 pizca de canela
  • Frutas maceradas

Preparación

Bata la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa, agregue la vainilla y la canela, agregue las amarillas de los huevos y reserve las claras, agregue la harina alternando con la leche. Derrita el chocolate con un poquito de mantequilla y agregue a la mezcla. Aparte escurra 500 gr. de frutas maceradas y mézclelas con un poco de harina para que no se vayan al fondo de la torta al hornear. Agréguelas a la mezcla. Levante las claras a punto de nieve y mezcle todo en forma envolvente. Vierta la mezcla en un molde engrasado y enharinado y hornee a 350º hasta que al introducir un palillo este salga limpio, desmolde y deje enfriar en una rejilla, puede espolvorearla con azúcar glas y se verá preciosa, coloque en una lata colorida o envuelva en papel celofán, ate con una cinta de raso gruesa y tendrá un regalo espléndido para sus seres queridos.

Chokkolá comparte con #SaberyComer sus secretos como emprendedores gastronómicos de éxito.

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Chokkolá tiene secretos tras bastidores que a todo emprendedor le gustaría saber. @SaberyComer quiere compartirlo con sus seguidores. -Aló, hola mamá, voy a vender tortas.- -¿Qué qué?- -Bueno hijo, tu sabes que yo te quiero y te apoyo en todo, pero no descuides los estudios.- […]

Los cinco sentidos de la gastronomía 2.0

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Los postres y en general la buena gastronomía 2.0 se disfruta a través de los cinco sentidos: Vista: Eso de la gula es por Instagram y lo disfruto como un “desliz” saludable primeramente para los ojos. Un derroche de imágenes dulces y saladas bañan en […]

4 alternativas de Cerveza Macarena para cada gusto

4 alternativas de Cerveza Macarena para cada gusto

La invitación a una cata de cerveza Macarena me hizo sentir satisfecho y con un nueva visión del buen gusto. Beber cerveza refresca, es placentero y divertido, además inicia todas las reuniones. Juego en el estadio, cerveza, Vamos a la playa, cervezas, tengo calor, cervezas. En todo caso cultura cervecera no hay, lo que tenemos es ganas de beber.También en la montaña muriendo de frío bebí cerveza, algo irónico.

La cerveza (Macarena) es la base de la sociedad

También lo es la mayonesa, pero ese es otro tema. Asocio ciertamente el oro espumante envuelto de cristal con la fortuna. Además si estas joyas están bien frías y llenan la nevera, eso rebosa los cuernos de la abundancia. Andy Dufresne selló su día y el de sus amigos, presos todos, brindando con cervezas, mirando la puesta de sol y soñando con su libertad.

Todo lo que pido son tres cervezas para cada uno de mis colegas… Pienso que un hombre trabajando al sol se siente más hombre si puede tener una botella de cerveza. Es sólo mi opinión”. Película Shawshank Redemption, 1994

Ahora beber cerveza Macarena es un gusto que rinde honores a lo que tanto he hecho deliberadamente. Para quererla basta probarla y quedársela, por lo tanto no hay que pertenecer a una logia de catadores. Al igual que siempre solo hay que tener ganas de disfrutar, entre otras cosas su calidad. En 2013 arrancó la producción. Seguro la idea surgió en una reunión de amigos, que tomaban lo que hoy por hoy sería su competencia. La distinción de Macarena la hace su maridaje. En Saber y beber presentamos el producto en tienda.

Yo lo que quiero es una birra

Si voy a buscar birras o cervezas, hay 4 Macarenas para cada gusto. Son fáciles de encontrar porque el diseño robusto de sus botellas salta a la vista. El cristal verde es muy atractivo y el color de la etiqueta habla del tipo de maridaje.

1. Macarena Blond Ale

Macarena blond ale
Macarena blond ale

 

Cerveza Rubia de 4.5% grados de alcohol, suave y refrescante, de amargor bajo con tonos y aromas frutales cítricos.
Se recomienda para acompañar con quesos, ensaladas, pollos, pescados y postres con crema.

 2. Macarena Red Ale

Macarena red ale
Macarena red ale

 

Cerveza Roja de 5.2% grados de alcohol de amargor medio, dulce con tonos tostados, pino, madera. Se recomienda para acompañar sushi, mariscos, carne de cerdo, ensaladas bien condimentadas, postres con caramelo y chocolate.

 3. Macarena Porter

Macarena porter
Macarena porter

Cerveza Negra de 6% grados de alcohol de amargor medio-alto, cremosa y seca con tonos tostados a café y chocolate.
Se recomienda para acompañar ostras, carnes sazonadas, ahumadas o muy condimentadas. Embutidos, parrillas, quesos fuertes y postres como el tiramisú.

4. Macarena IPA

Cervezas Macarena
Cervezas Macarena

Cerveza Ámbar oscura de 7% grados de alcohol de amargor alto. Robusta y fuerte. Aromas y tonos frutales.
Se recomienda para acompañar comidas muy condimentadas como la hindú, comidas picantes o con fuerte sabor.
También producen cervezas de temporada (ocasionales y limitadas). Entre ellas la Dunkelweizen (trigo oscura 5 grados de alcohol).

Las presentaciones son de botella 0,75 litros y de botella de 0,33 litros y próximamente Macarena traerá la presentación color ámbar de 0,6 litros.
Están por Instagram como @cervezamacarena y en www.saberycomertienda.com pueden comprar todas su versiones. Salud!

Torta de chocolate en primera persona

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