Etiqueta: comer

SMOOTHIES BOWLS PARA DESAYUNAR

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COMO HACER UN ROSCÓN DE REYES CASERO

COMO HACER UN ROSCÓN DE REYES CASERO

Ingredientes para hacer Roscón de Reyes (para ocho personas):

  • 350 gramos de harina de trigo (debe ser harina de fuerza)
  • 25 gramos de levadura fresca de panadero
  • 130 gramos de leche entera (125 ml)
  • 100 gramos de azúcar
  • 75 gramos de mantequilla sin sal (en punto pomada)
  • 1 huevo entero más 1 yema (usa huevos grandes)
  • ralladura de 1 naranja
  • 1 cucharada de ron
  • 1 cucharada grande de Agua de Azahar
  • 1 cucharada pequeña de aceite para engrasar el cuenco
  • 1/3 de una cucharada pequeña de sal fina
  • Para decorar el roscón (aquí lo que tu prefieras): fruta escarchada, azúcar, almendras fileteadas, etc…

Receta para hacer Roscón de Reyes (para 8 personas):

En un bowl vierte 130 gramos de leche tibia. Desmenuza sobre ella 25 gramos de levadura fresca de panadería. Disuelve la levadura con la ayuda de una cuchara y deja reposar 15 minutos.

Pon un colador sobre un bowl grande y añade 320 gramos de harina de fuerza. Tamiza la harina y luego haz un hueco en el centro de la harina. Echa en el hueco 100 gramos de azúcar. Añade también la ralladura de una naranja y luego incorpora la leche con la levadura que habíamos dejado reposando. Mezcla los ingredientes del centro incorporando solo un poco de la harina de alrededor hasta formar una mezcla algo espesa.

Añade una cucharada de ron y una yema de huevo grande. Echa un tercio de una cucharada pequeña con sal y 75 gramos de mantequilla sin sal en punto pomada. Para darle al roscón su sabor característico hay que usar Agua de Azahar así que añade una cucharada de Agua de Azahar y luego mezcla hasta que toda la harina esté incorporada.

Ahora espolvorea un poco de harina en la mesada. Sacamos la masa del bowl. Enharinate las manos y comienza a trabajar la masa. Realiza movimientos envolventes. Amasa durante un par de minutos y luego deja reposar la masa durante 10 minutos para que se relaje.

Luego volvemos a amasar durante unos minutos más procurando utilizar la menor cantidad de harina. Sigue amasando hasta que la masa esté lisa y casi no se pegue a la mesa. Entonces haz una bola con la masa.

En un bowl grande echa una cucharada pequeña de aceite. Con un papel de cocina engrasa el bowl y luego mete la masa. Tapa el bowl con papel film transparente y deja reposar en un sitio cálido.

Cuando la masa haya doblado su tamaño sácala del bowl a la mesa y amasa durante 10 segundos para quitarle el aire. Luego forma una bola con la masa doblándola hacia dentro cuatro o cinco veces mientras la giras. Tapa la bola con el mismo bowl en el que ha crecido la masa y déjala reposar 15 minutos para que se relaje y pueda estirarse mejor.

Mientras coloca un papel de hornear sobre una bandeja de horno. Engrasa con mantequilla sin sal un aro metálico y ponlo en el centro de la bandeja.

Pasados los 15 minutos de reposo haz un agujero en el centro de la masa con los dedos y empieza a darle forma al roscón. Gira la masa en el aire pero dejando que toque un poco la mesa para que se estire poco a poco. Cuando tengas hueco para que entre el aro metálico pasa la masa a la bandeja. Si es necesario retoca un poco el roscón para que tenga una forma bien redonda.

Ahora bate un huevo y pincela la masa para que no se seque mientras crece. Ahora deja reposar en un sitio cálido hasta que doble su tamaño.

Cuando haya crecido el roscón de reyes lo volvemos a pintar con el huevo batido y vamos a decorarlo.

Puedes utilizar fruta escarchada, colocando unas láminas por encima del roscón, pero este paso es a criterio de cada quien. Luego echa en una taza dos cucharadas grandes de azúcar y una cucharada pequeña de agua. Mezcla bien y reparte esta mezcla por el roscón.

Mete el roscón de reyes en el horno caliente a 160ºC con calor arriba y abajo y deja durante 25 minutos o hasta que el roscón se ponga bien dorado (dependiendo de cada horno quizás necesite 30 minutos o incluso un poco más).

Una vez horneado espera a que se enfríe y entonces pasa un cuchillo alrededor del aro metálico para sacarlo. Y listo… ¡A disfrutarlo!

CHOCOLATE CALIENTE PARA NAVIDAD

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PAN DE JAMÓN CASERO

PAN DE JAMÓN CASERO

PAN DE JAMÓN

  • Rendimiento: 1 pan
  • Tiempo de Preparación: 20 minutos
  • Tiempo de Preparación Inactivo: 2 horas y 35 minutos
  • Tiempo Total: 2 horas y 55 minutos
  • Facilidad de Preparación: Fácil

Ingredientes:

  • ½ taza de agua tibia
  • 1 cucharada de levadura
  • 3 ½ tazas de harina
  • 1 barra de mantequilla, ablandada
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 huevo
  • ½ taza de leche
  • 3 cucharadas de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 220 gramos de jamón ahumado, tajado
  • ½ taza de uvas pasas
  • ½ taza de aceitunas verdes, en rodajas
  • 1 yema de huevo

Preparación:

En ½ taza de agua tibia disuelve la levadura y deja reposar durante 5 minutos, pasa a un tazón grande. Agrega 1 taza de harina, 1 cucharada de mantequilla ablandada, el huevo y amasa; coloca la masa de nuevo en un tazón luego y cubre con una envoltura de plástico, deja reposar por 1 hora. Pasado este tiempo, extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, colócala en una bandeja para horno y esparce un poco de mantequilla derretida. Coloca las tajadas de jamón, las uvas pasas y las aceitunas; enrolla a lo largo y luego dobla los extremos.

Mezcla la yema de huevo con una cucharadita de azúcar y aplica una capa ligera sobre el rollo con ayuda de un cepillo de pastelería. Cubre con una envoltura de plástico engrasada y déjalos reposar en un lugar cálido durante 1 hora más. Retira la envoltura, haz pequeños huecos con un tenedor en la superficie del pan y hornea a 180 ºC por 30 minutos. Retira del horno y deja que se enfríe un poco antes de cortar.

VIDEO DE LA PREPARACIÓN

https://www.youtube.com/watch?v=Cmat-I-lzao

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COMO HACER TOSTADAS FRANCESAS

COMO HACER TOSTADAS FRANCESAS

Las tostadas francesas son una receta perfecta para desayunar, súper fáciles y rápidas de hacer, como máximo te tardaras 30min, es una receta deliciosa.


Ingredientes para dos personas

2 o 3 rebanadas gruesas de pan duro con miga, 2 huevos, 1 vaso de leche, 4 cucharadas de azúcar, mantequilla y una pizca de canela (o esencia de vainilla).

Cómo hacer tostadas francesas

Para hacer tostadas francesas lo primero que vamos a necesitar es un pan adecuado. En realidad, vale cualquier que esté un poco duro (2 o 3 días, sin pasarse), también pueden usar el de hogaza, que tiene mucha miga y una corteza dura que luego está deliciosa. Cortamos el pan en rebanadas más o menos gruesas (3-4 centímetros) y reservamos.

En una fuente batimos los huevos e incorporamos la leche, el azúcar y la canela. Batimos bien y vertemos en una bandeja honda, donde colocaremos las rebanadas de pan para que se empapen bien de la mezcla, dándoles la vuelta de vez en cuando hasta que hayan absorbido todo el líquido. Añadiendo un poco a cada nueva rebanada.

Por último, en una sartén grande, derretimos un poco de mantequilla y freímos las rebanadas por ambos lados. Si vemos que nos quedamos sin mantequilla, podemos ir añadiendo un poco a cada nueva rebanada. No uses un fuego demasiado fuerte o se quemará la mantequilla, y no queremos eso.

Una vez fritas, dejamos que las tostadas reposen un poco en un plato con papel de cocina, para retirar el exceso de aceite, luego espolvoreamos un poco de azúcar y canela y ya podemos disfrutar de estas deliciosas tostadas francesas, porque tibias están realmente espectaculares.


¡Y están listas nuestras deliciosas tostadas francesas! Lo mejor de esta receta es que las puedes acompañar de lo que mas te guste, o simplemente comerlas solas que también están riquísimas ¡Que aproveche!

CEVICHE MIXTO PERUANO

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Este ceviche trae de todo: pulpo, camarón, elote, ¡hasta batata! La frescura del limón combinada con los sabores de los mariscos te transportará inmediatamente a un ambiente playero. Si te gustan los ceviches éste definitivamente le gana a todos. Un ceviche peruano con pulpo, camarón […]