Etiqueta: saberycomer

Receta de buñuelos de batata (Receta rápida)

Receta de buñuelos de batata (Receta rápida)

Receta de buñuelos de batata (Receta rápida) Ingredientes: 1 batata grande de aproximadamente 250 Grs 1/2 Litro de agua con 1 Cda. de sal para hervir 1/2 Cdta. de sal 1 huevo 1 taza de queso blanco  rallado (tipo palmita o palmizulia) 1 Cda. de […]

El ají es así, como #PastadeAjíCotoperí

El ají es así, como #PastadeAjíCotoperí

El ají es así, en pasta. El ají es así, como #PastadeAjíCotoperí y como “Yadira Josefina Rodríguez de Sifontes y Freddy Enrique Sifontes Díaz, fecha de matrimonio por iglesia 31 de Julio de 1982”. Esta fue su respuesta textual al pedirles sus nombres para esta […]

Bitácora del Congreso Internacional Destilados Maracaibo 2018 (cuarta entrega. El cierre)

Bitácora del Congreso Internacional Destilados Maracaibo 2018 (cuarta entrega. El cierre)

Bitácora del Congreso Internacional Destilados Maracaibo 2018. Es el cierre del evento y con la satisfacción de lo vivido, nuestro colaborador Héctor Gascón lo comparte en Saberycomer  

 

 

La Bitácora del Congreso Internacional destilados Maracaibo 2018 día 4, Domingo 03/06

Héctor Gascón Carlos Escobar y Belquis Croquer
Héctor Gascón Carlos Escobar y Belquis Croquer

Día final de la bitácora del Congreso Internacional Destilados Maracaibo 2018. El  evento con mucho trabajo desde temprano: nuevamente abriendo con ponencias, la de coctelería panameña dictada por Jesús Aguirre, destacado bartender y sommelier venezolano, actualmente residenciado en Panamá. Su trayectoria en Venezuela es a partir de ser fundador del IPB (Instituto Profesional del Bartender) y la AFV (Asociación de Flair Venezolana). Llegó a presidir la Cooperativa ABV después de su fundador, Nepomuceno Ramírez, y antes de su actual presidente, Rafael Casanova, también presidente de la ANBV (Academia Nacional Bartender de Venezuela). Actualmente Jesús Aguirre es embajador en Panamá de Ron Abuelo y se encuentra conformando la Federación Panameña de Bartenders. En la tarde tuve el gusto de el compartir ponencia con Eduardo González en “Los Secretos del Whisky”, donde se habló del proceso de

elaboración del whisky escocés, cerrando la ponencia con una master class de Dewar´s, seguida de una cata de Dewar´s

White Lab y Dewar´s 12, nuevamente el público fue de gran nivel, donde destacaban Belkis Croquer y Carlos Escobar.

Apreciar y catar Pisco y Chocolate

Bartender 2018 Edwin Lobo
Bartender 2018 Edwin Lobo

Después de almorzar en “Hamburguesas Artesanales” en Lago Mall, pude estar como público en la Experiencia BOD de Héctor Tuesta en Mara Bar, donde nos dio a conocer más sobre el Pisco, su elaboración y sus propiedades, dando una cata de Pisco Aromático de uva Italia, de la marca a la que representa, “El Gran Ñafu”, seguido de una Master Class de cacao y Chocolate con el Maestro Andrés Landaeta, cerrando con armonías entre Pisco y Chocolate; acto seguido, Héctor Tuesta dio una ponencia a los asistentes al Congreso sobre la Denominación de Origen Pisco, su historia, estadísticas y las regiones.

Despedida del Congreso Internacional Destilados Maracaibo 2018

Maetro Cervecero Cerveza Orquídea
Maetro Cervecero Cerveza Orquídea

 

El cierre del evento fue la mención especial de Edwin Lobo como “Bartender del Año”, y la competencia de Flair, muy bien coordinada por Alexander Hernández, quien fue juez junto con Eduardo González y Jesús Aguirre. Cabe destacar que ellos tres junto con Franklin Prato, actual director de @Tubartender Bar Academy, fueron los principales responsables de la popularidad del flair en Venezuela, siendo casi pioneros en el país. La competencia fue animada por Jhonnatan Mejías, donde el máximo campeón fue el flair bartender Andrés Frometa de Caracas. De despedida, los jueces dieron una de las más asombrosas exhibiciones de flair que he tenido el gusto de ver.

Después de las despedidas, felicitaciones, y los hermosos presentes de los amigos de la academia Bar Gourmet, cerveza artesanal Orquídea y chocolates Asocokasa faltaba recoger el stand, para luego ir al último brindis del congreso entre colegas en el Mara Bar. Solo quedó arreglar maletas y tomar el taxi para el aeropuerto para abordar el primer vuelo hacia Caracas y despedirme del Zulia por esta ocasión, que llega a su fin y además con deseos de asistir a la V Edición del Congreso Internacional Destilados.

Bitácora del Congreso Internacional Destilados Maracaibo 2018 (Tercera entrega. Las sorpresas)

Bitácora del Congreso Internacional Destilados Maracaibo 2018 (Tercera entrega. Las sorpresas)

Bitácora del Congreso Internacional Destilados Maracaibo 2018. Es el segundo día de encuentro y el tercero de nuestro colaborador Héctor Gascón. Saberycomer brinda por las sorpresas y el disfrute.  La Bitácora del Congreso destilados Día 3, Sábado 02/06       Con mucha alegría se dio […]

Bitácora del Congreso Internacional Destilados Maracaibo 2018 (Segunda entrega beber y comer)

Bitácora del Congreso Internacional Destilados Maracaibo 2018 (Segunda entrega beber y comer)

Bitácora del Congreso Internacional Destilados Maracaibo 2018 es presentada por nuestro colaborador Héctor Gascón en  su segunda entrega. Saberycomer los invita a disfrutar de este viaje. La Bitácora del Congreso destilados Día 2, Viernes 01/06   Formalmente, primer día del Congreso Destilados, ya después de romper el hielo […]

SMOOTHIES BOWLS PARA DESAYUNAR

SMOOTHIES BOWLS PARA DESAYUNAR

Los smoothie bowls son una opción muy interesante para sumar a nuestro recetario de desayunos, o meriendas. Son saludables, apetitosos, sencillos de preparar y muy versátiles. Puedes crear la combinación de sabores que quieras y decorarlos con tus frutas favoritas o ingredientes crujientes como nueces, almendras o cereales. Te harán sentir mucho más satisfecho que un smoothie normal ya que tardarás más de 10 segundos para acabártelo.

Aquí te traemos los pasos básicos para hace un delicioso smoothies bowl totalmente personalizado.

  1. Comienza con una taza de cualquier fruta congelada y un plátano.
  2. Agrega aproximadamente media taza de algún líquido (leche normal, de almendra o de soja, zumo de alguna fruta, agua de coco, yogurt…)
  3. Agrega algún endulzante (miel, sirope de agave o de maple…)
  4. Agrega en el tope de tu bowl cualquier ingrediente que desees, como frutas o frutos secos.

¡Ahora solo queda disfrutar!

Los Propósitos del año 2018 para desechar las culpas

Los Propósitos del año 2018 para desechar las culpas

Los propósitos del año 2018 que no se queden sólo en la idea de mejorar, hay que ponerlos en práctica para desechar las culpas. Es así como en #SaberyComer les damos el empujoncito para fijar metas realizables a lo largo del año. Propósito 1,  La […]

COMO HACER UN ROSCÓN DE REYES CASERO

COMO HACER UN ROSCÓN DE REYES CASERO

Ingredientes para hacer Roscón de Reyes (para ocho personas): 350 gramos de harina de trigo (debe ser harina de fuerza) 25 gramos de levadura fresca de panadero 130 gramos de leche entera (125 ml) 100 gramos de azúcar 75 gramos de mantequilla sin sal (en […]

CHOCOLATE CALIENTE PARA NAVIDAD

CHOCOLATE CALIENTE PARA NAVIDAD

Tiempo: 15 min

Dificultad: Baja

Porciones: 2

Delicioso chocolate caliente para navidad, prepara esta receta y consiente a los niños y grandes con un chocolate calientito en esta época de frío.

Ingredientes

  • 4 tazas de leche
  • 1/2 taza de cocoa en polvo
  • 1/2 taza de Nutella (o chocolate de barra)
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 taza de agua caliente
  • bombones chicos blanco
  • jarabes de chocolate
  • cremas chantilly

Preparación

En una cacerola agregar el agua, la leche, la cocoa en polvo, nutella y azúcar.

Revolver bien con la ayuda de un batidor globo.

Servir en vasos y agregar crema chantilly encima.

Decorar con bombones y jarabe de chocolate encima. ¡Y a disfrutar!

 

SaberyComer en 2017

SaberyComer en 2017

SaberyComer en 2017 fue tendiendo puentes en muchos lugares a donde fue de invitado o se apareció de berejetero. Porque así son los menesteres de este trabajo, Aquí algunos de los mas recordados encuentros: Jamila Para pecar en Caracas y otras latitudes. Así como se […]