Picante de ají de leche receta trujillana
Menciono picante de ají de leche y pienso en la receta trujillana. En los andes venezolanos el sabor lo aportan las salsas picantes o especiadas. Les comparto la receta de mi papi, Otto Briceño, y aunque el ingrediente secreto para su picante era agregarle historias de sobremesa, #SaberyComerInvita a que cuentes las tuyas para que […]
La arepa y el vino en el 5to Wine Tasting Friends
La arepa y el vino se encuentran en el 5to Wine Tasting Friends El principal encuentro de vinos y gastronomía de Caracas presenta una deliciosa edición en la que el plato icónico de la gastronomía venezolana armoniza con malbec argentino El jueves 1ero de julio a partir de las 6 pm, Debouchage Catas presenta una […]
Naranjas confitadas o confituras de naranjas – receta
Aquí está la receta de las naranjas confitadas o confitura de naranjas, la de SaberyComer, la que hago para las #SaberyComerCookies que justamente son las galletas con trocitos de naranjas confitadas.
Asado negro – Receta que inspira a @SaberyComer
Asado Negro que nos inspira ¿De dónde sale eso de asado negro? Sale del ensayo en la cocina, de saborear la carne chamuscada y agregar dulce para balancear el ahumado. La receta de asado negro que inspira a SaberyComer reune varios documentos calibrados en el laboratorio. De ahí resulta una referencia que destaca: el “Asado […]
Tarta Pascualina (receta de masa con orégano + relleno)
Tarta Pascualina masa con orégano La receta de la tarta pascualina bien vale su proceso. Es una receta mediterránea y además tradicional de Uruguay, Chile y Argentina. Tengo una tía uruguaya y me inspiré en su alegría para preparar esta tarta de domingo.
Fusión a la Carta se enciende
Fusión a la Carta se enciende Alfonzo Rivas & Cía. convoca a los estudiantes y aprendices de cocina de toda Venezuela a participar en la 6ta edición de Fusión a la Carta. Con 109 años de trayectoria y productos de la más alta calidad a la mesa del venezolano, Alfonzo Rivas es una empresa arraigada […]
Buñuelos de batata (Receta rápida)
Si buscaste la receta de buñuelos de batata, puede que estés sintiendo nostalgia. Ahora bien, si es que piensas preparar buñuelos de batata es porque hay algún recuerdo que subyace en tu memoria gustativa o en los traspapelados sabores adquiridos en tu familia. En ambos casos me identifico con tu nostalgia y con los […]
5 tips que debes saber al asistir a una cata de ron
Una cata de ron dirigida a aficionados no requiere que usted sea un erudito de los destilados, sin embargo no siempre la invitación es aceptada por desconocimiento. En Saberycomer compartimos 5 tips que debes saber para asistir a una cata de ron. 1. Aprender Una cata de ron es una oportunidad de disfrutar del placer […]
Los Propósitos del año 2018 para desechar las culpas
Los propósitos del año 2018 que no se queden sólo en la idea de mejorar, hay que ponerlos en práctica para desechar las culpas. Es así como en #SaberyComer les damos el empujoncito para fijar metas realizables a lo largo del año. Propósito 1, La dieta. Ya no es tan necesaria esa capita de grasa […]
SaberyComer en 2017
SaberyComer en 2017 fue tendiendo puentes en muchos lugares a donde fue de invitado o se apareció de berejetero. Porque así son los menesteres de este trabajo, Aquí algunos de los mas recordados encuentros: Jamila Para pecar en Caracas y otras latitudes. Así como se ordena que “sean tenidas por blancas las Bejarano” la torta de zanahorias […]