1. Mezcla el almidón de maíz con la harina.

2. Calienta el jugo de parchita y la margarina a fuego medio y en una olla preferiblemente grande ya que después le añadirás los demás ingredientes.

3. Con un batidor de mano mezcla los huevos y el azúcar.

4. A la mezcla de los huevos y el azúcar, agrégale los ingredientes secos y une todo.

5. Con un dedo mágico o miserable (😁) vierte esta mezcla a la olla con el jugo y la margarina.

6. A fuego medio-alto y con una paleta de madera mezcla con movimientos rápidos hasta que espese el curd de parchita (unos cinco minutos).

7. Retira la olla del fuego y vierte el curd en un envase, puede ser plástico con tapa hermética o de vidrio.

Un truquito

1. Pon encima de la crema un pedazo de plástico film que sepegue a la superficie del curd, así evitas que se endurezca la parte de arriba.