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Carne molida guisada para empanadas
Es un guiso esencial para las empanadas venezolanas
Tiempo de preparación 1 hour 10 minutes
Tiempo de cocción 30 minutes
Porciones 12 empanadas medianas
Ingredientes
- 300 grs. de carne molida magra
- 3 ajíes dulces puedes sustituiros por un pimiento rojo pequeño, pero el ají dulce es insustituible.
- 1 cebolla mediana cortadaen doble cincelado
- 5 dientes de ajo cortados en brunoise
- 2 Cdas. de cilantro cortado en haché
- 1 hoja de laurel
- ½ Cdta. de orégano molido
- ½ Cdta. de sal
- ½ Cdta. de pimienta negra recién molida
- ½ taza de agua o jugo de tomate
- 2 Cdas. de aceite de maíz
Instrucciones
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Corta todos los vegetales, mézclalos en un envase y apártalos.
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Calienta a fuego medio el aceite en un caldero
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Agrega la carne molida y revuelve constantemente para que quede con textura fina.
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Cuando la carne esté seca (unos 7 minutos revolviendo) agrega los vegetales cortados.
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Revuelve bien la carne y los aliños, baja el fuego y agrega las especias, el agua o jugo te tomate. Revuelve una vez.
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Deja cocinar por 10 minutos o hasta que se vuelva un guiso no muy líquido.
