El asado negro o el asado criollo editado
El asado negro es una creación culinaria de nueva data y no hay investigación seria que contradiga su origen decimonónico. Siendo una comida nacional y tradicional, no es un plato típico y aunque el manto de salsa que lo baña lo hace suntuoso y extraordinario, de mantuano no tiene nada. Por cierto, la cocina mantuana no existe […]