Carne molida guisada para empanadas venezolanas
La carne molida guisada es el relleno de la cantina del colegio. Cada salida al recreo incluye como mínimo dos. Las empanadas venezolanas son una nostalgia rellena de queso o de carne. Ya después que uno va documentando los sabores, come empanadas de cazón y de caraotas con queso. Ese pastel portátil puede verse elegante […]
Empanadas venezolanas
La nostalgia se come Las empanadas venezolanas son, la cotidianidad y la alegría. Me cuesta creer que hayan tantas historias atesoradas dentro de su pliegue. Los recetarios criollos documentan que la masa de maíz blanco se ha preparado agregando manteca de cochino, yemas de huevo y papelón. Y aunque el punto dulce está vigente: […]
quesillo sin leche condensada
El quesillo es sin leche condensada, al menos originalmente. Es una delicia de receta certificada por nuestras abuelas, que decían que no había cumpleaños sin quesillo. En #SaberyComer te compartimos nuestro secreto, que no es otro que hacer la receta del quesillo sin leche condensada. También te podría gustar la receta de los buñuelos de […]
Picante de ají de leche receta trujillana
Menciono picante de ají de leche y pienso en la receta trujillana. En los andes venezolanos el sabor lo aportan las salsas picantes o especiadas. Les comparto la receta de mi papi, Otto Briceño, y aunque el ingrediente secreto para su picante era agregarle historias de sobremesa, #SaberyComerInvita a que cuentes las tuyas para que […]
La arepa y el vino en el 5to Wine Tasting Friends
La arepa y el vino se encuentran en el 5to Wine Tasting Friends El principal encuentro de vinos y gastronomía de Caracas presenta una deliciosa edición en la que el plato icónico de la gastronomía venezolana armoniza con malbec argentino El jueves 1ero de julio a partir de las 6 pm, Debouchage Catas presenta una […]
Asado negro – Receta que inspira a @SaberyComer
Asado Negro que nos inspira ¿De dónde sale eso de asado negro? Sale del ensayo en la cocina, de saborear la carne chamuscada y agregar dulce para balancear el ahumado. La receta de asado negro que inspira a SaberyComer reune varios documentos calibrados en el laboratorio. De ahí resulta una referencia que destaca: el “Asado […]
Tarta Pascualina (receta de masa con orégano + relleno)
Tarta Pascualina masa con orégano La receta de la tarta pascualina bien vale su proceso. Es una receta mediterránea y además tradicional de Uruguay, Chile y Argentina. Tengo una tía uruguaya y me inspiré en su alegría para preparar esta tarta de domingo.
Los chocolates @dacaochocolate se disfrutan
Los buenos pecados de los chocolates @dacaochocolate se disfrutan y #SaberyComer comparte la guía para celebrarlos. La Codicia: empaque Dacao Un viaje sensorial hacia los chocolates Dacao no puede ir del árbol a la tableta sin codiciar la belleza de los empaques. Son para coleccionar. Los diseños pop art que preceden al sabor de Dacao […]
Fusión a la Carta se enciende
Fusión a la Carta se enciende Alfonzo Rivas & Cía. convoca a los estudiantes y aprendices de cocina de toda Venezuela a participar en la 6ta edición de Fusión a la Carta. Con 109 años de trayectoria y productos de la más alta calidad a la mesa del venezolano, Alfonzo Rivas es una empresa arraigada […]
El Aceite de Oliva Virgen Extra Henri Mor es pasión oliva para Venezuela
El Aceite de oliva Virgen Extra Henri Mor presenta su pasión oliva en la Reserva Privada y Reserva Familiar para la cocina y la mesa de Venezuela.