Carne molida guisada para empanadas venezolanas
La carne molida guisada es el relleno de la cantina del colegio. Cada salida al recreo incluye como mínimo dos. Las empanadas venezolanas son una nostalgia rellena de queso o de carne. Ya después que uno va documentando los sabores, come empanadas de cazón y de caraotas con queso. Ese pastel portátil puede verse elegante […]
Empanadas venezolanas
La nostalgia se come Las empanadas venezolanas son, la cotidianidad y la alegría. Me cuesta creer que hayan tantas historias atesoradas dentro de su pliegue. Los recetarios criollos documentan que la masa de maíz blanco se ha preparado agregando manteca de cochino, yemas de huevo y papelón. Y aunque el punto dulce está vigente: […]
Sopa desintoxicante. Receta sopa detox
la sopa desintoxicante o sopa detox con la receta de SaberyComer depura tu organismo y elimina la ansiedad de comer. La receta es muy simple y con pocos ingredientes logras un menú que te deja satisfecho. Además te comparto el significado de cada tipo de corte de los vegetales. 3 días de sopa […]
Picante de ají de leche receta trujillana
Menciono picante de ají de leche y pienso en la receta trujillana. En los andes venezolanos el sabor lo aportan las salsas picantes o especiadas. Les comparto la receta de mi papi, Otto Briceño, y aunque el ingrediente secreto para su picante era agregarle historias de sobremesa, #SaberyComerInvita a que cuentes las tuyas para que […]
Tacos de birria receta fácil
La receta de los tacos de birria es fácil y esta es de las mejores recetas de mi querida Techi. pero antes de empezar debes saber que necesitas carne mechada. Aunque aquí te comparto la receta, también te la ofrezco lista. La puedes pedir en #LaTiendadeSaberyComer o escribiéndome al mensaje directo del instagram de […]
Asado negro – Receta que inspira a @SaberyComer
Asado Negro que nos inspira ¿De dónde sale eso de asado negro? Sale del ensayo en la cocina, de saborear la carne chamuscada y agregar dulce para balancear el ahumado. La receta de asado negro que inspira a SaberyComer reune varios documentos calibrados en el laboratorio. De ahí resulta una referencia que destaca: el “Asado […]
Torta de zanahoria plátano y guayaba
Zanahoria Plátano y Guayaba La torta de zanahoria es fácil, rápida e irresistible. Recuerdo con gracia que hace poco me dispuse a preparar la receta, y justo cuando tenía la mezcla lista abrí a la nevera y encontré solo una deslucida verdurita larga y fruncida. Tuve que dar un giro a la fórmula tradicional. Con […]
Sopa de pollo y res para enamorar (receta)
El Tarot bien pudiera tener una carta llamada La Sopa… que tenga la función de catalizar cualquier profecía. Los misterios del consultante se verían mitigados en este arcano. La adivinadora explicaría algo así: -Sale Cinco de Espadas y “La Sopa”– …. -¿ Qué significa?- -Que va a reconciliarse después de una discusión.- -¿Y Cómo?- -Veo […]
Vegetales asados con sal marina (Receta)
Si usted acaba de leer Madame Bovary no prepare esta receta. Vegetales asados con sal marina o de amor no se muere nadie pero como se agoniza. Ingredientes. 1 Pedazo de auyama o calabaza (1/2 Kilo) 1 Chayota. 1 Berenjena 1 Zanahoria 1 Pimentón o Pimiento Rojo 1 Cebolla mediana 1 Jojoto o maíz […]
Sardinas encurtidas receta
Comamos sardinas encurtidas. Ya en el controversial Antonio Burgos describió las sardinas arenques con un marcado antes y después en nuestra historia. Otrora comida de pobres, La sardina ya no lo es más, por fortuna Don Armando las compila en la 393 del azul (Camiguana, que se parece) y en la 299 del Rojo y […]