La torta Jamila fue una de las invitadas especiales en la celebración del aniversario de nuestros amigos de #EsnobgourmetRadio por @TNORadio. En @SaberyComer compartimos el audio de la entrevista que Jesús Nieves Montero le hizo a Jamila Briceño. Ella cuenta de dónde surge la combinación de sabores que de pura casualidad resultaron toda una sensación.
Y de guayaba, con plátanos fritos o tajadas. La torta de zanahorias con bocadillos de guayaba y plátanos es uno de esos inventos que subyacen desde la cocina puertas adentro y fue publicado en saberycomer. Luego que el equipo de DOC restaurant y Cafe arábica descubriera la receta en nuestro blog, fue bautizada por Jean Paul Coupal como Torta Jamila en honor a su autora. Todo lo que concierne a la torta Jamila como propuesta gastronómica ha sido una serendipia, y desde luego los astros se confabularon para que “Coupal, el curioso” se dejara tentar por esta delicia tan venezolana. Si quiere ver y dejarse ver la esquina de café arábica en la Avenida Andrés Bello de Los Palos Grandes de Caracas es el sitio para probarla, pero si lo suyo es celebrar en grande puede pedirla a www.saberycomertienda.com y @saberycomer se la lleva.
